HÍGADO APANADO

INGREDIENTES:

(para 3 personas)

• 3 filetes de hígado de res delgados(100 gramos cada uno aproximadamente)
• 1 cucharada de ají colorado molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de ajo molido
• Pan rallado para apanar 
• Aceite para freír
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Sazona los filetes de hígado con el ajo,el vinagre, los ajíes, la sal y la pimienta.
2. Déjalos macerar por 5 minutos.
3. Apana los filetes con pan rallado y fríelos en un poco de aceite bien caliente.
4. Sirve de inmediato.Puedes acompañar con papas sancochadas, arroz blanco o verduras cocidas.